Καλαμποκόψωμο με φέτα


Καλαμποκόψωμο με φέτα
 
Author: 
Recipe type: ψωμί
Cuisine: Αμερική
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 

Υπέροχο καλαμποκόψωμο, παραδοσιακή συνταγή των Αμερικάνων αλλά λιγάκι ‘πειραγμένη’ γιατί έχω προσθέσει φέτα και ρίγανη. Σερβίρεται ζεστό συνήθως αλλά και κρύο τρώγεται πολύ ευχάριστα. Καλή σας επιτυχία!
Ingredients
  • 1 ½ κούπα αλεύρι γ.ο.χ.
  • 1 κούπα αλεύρι καλαμποκίσιο
  • 1 κ.γ. αλάτι
  • 1 κ.γ. ζάχαρη
  • 2 κ. γ. baking powder
  • 2 κ.γ. φρέσκια ρίγανη
  • 1 κ.σ. κόκκινο γλυκό πιπέρι
  • ½ κονσέρβα καλαμπόκι
  • 50γρ βούτυρο λιωμένο
  • 1 κούπα φέτα κατσικίσια
  • 1½ κούπα γάλα
  • 2 μεγάλα αυγά χτυπημένα

Instructions
  1. Σε ένα μεγάλο μπολ αναμυγνύω καλά το άσπρο αλεύρι με το καλαμποκίσιο, το αλάτι τη ζάχαρη το baking, τη ρίγανη αφού την ψιλοκόψουμε και το κόκκινο πιπέρι. (αν το θέλω πιο πικάντικο βάζω καπνιστή πάπρικα.
  2. Ανάβω τον φούρνο στον αέρα στους 200 βαθμους κελσίου, και ετοιμαζω ένα ταψάκι με λαδόκολα.
  3. Σε ένα άλλο μπολ ανακατεύω τα αυγά, το γάλα, το βούτυρο, το καλαμπόκι αφού το στραγγίσω και τρίβω τη φέτα.
  4. Ενώνω τα 2 μείγματα και αφού ενσωματωθούν πολύ καλά, βάζω τη ζύμη στο ταψάκι και την ψήνω για μισή ώρα. Άν θέλω, πριν το ψήσιμο πασπαλίζω από πάνω τη ζύμη με λίγη γαλέτα.
  5. Καλή επιτυχία!

 

Comments are closed.